Los Transformadores del cauca dominan la producción nacional de almidón, son pequeñas unidades con mínimas tecnologías empresariales y transformativas, que procesan unas 286 tn por año. La bondad que les asiste es que han formado un Clúster que les permite sostener mercados en el tiempo y competir por mejores precios.
En el Meta no existe una empresa productora de Almidones, solo en Caqueza hay 5 ralladoras solamente de Achira; esto hace que las panaderías, bizcocherías y demás industrias relacionadas con esta actividad se provean de almidon traído desde Bogotá, lo cual nos da un indicio de las posibilidades de comerciales que tenemos seguras en el mercado local.
Los sectores industriales que demandan almidon de yuca son: El alimenticio, el textil, el de engrudos y pinturas, el de papelería, el farmacéutico y como consumo directo.
En el meta no se ha podido establecer un proyecto agroindustrial bien competitivo, sostenible y productivo, este sera una iniciativa ha tener en cuenta para colaborar con, el desarrollo de este hermoso departamento.
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